巴黎3月19日（鲁佳）把柄益普索酌量所（Ipsos）的最新酌量欧洲杯体育，97%的法国东说念主对法国好意思食抓积极见识，西南部被以为是法国好意思食要塞。

据法国信息台报说念，17日公布的益普索酌量所这项民调陈诉揭示了法国东说念主对本国好意思食的派头。该陈诉透露，97%的法国东说念主对法国好意思食抓有精好意思评价，50%的法国东说念主将西南部视为法国好意思食最丰富的地区。

具体来说，36%的法国东说念主提到奥弗涅-罗讷-阿尔卑斯大区（Auvergne-Rhône-Alpes）以及里昂地区，紧随自后的是，阿尔萨斯地区（Alsace，33%）、布列塔尼大区（Bretagne，30%）、勃艮第地区（Bourgogne，28%）、普罗旺斯地区（Provence，25%）、萨瓦省（Savoie，21%）、科西嘉（Corse，14%）、朔方省（Nord，11%）、洛林地区（Lorraine，8%）、阿基坦地区（Aquitaine，8%）、汝拉省（Jura，6%）。

被问及最知名的法国菜肴时，46%的受访者以为勃艮第牛肉（bœuf bourguignon）是在人人最具代表性的法国菜肴：

紧随自后的是卡苏莱（cassoulet，27%）：

法式白炖小牛肉（blanquette de veau，23%）：

勃艮第蜗牛（escargots de Bourgogne，18%）：

拉克莱特奶酪（raclette，18%）：

可丽饼（crêpes，17%）：

油封鸭（confit de canard，17%）：

土豆猪肉腌酸菜（choucroute garnie，15%）：

多菲内焗菜（gratin dauphinois，13%）：

炖菜锅（pot-au-feu，13%）：

该酌量的另一项发现是，近七成法国东说念主暗意每星期至少会食用一次传统法式菜肴；近粗野受访者称在家中烹调过法式菜品。其中，62%的东说念主通过烹调专科网站赢得法餐菜谱，48%的东说念主通过家东说念主或一又友之间学习法餐菜谱。

当被问及餐厅采取时，55%的法国东说念主暗意，会预先稽察门客褒贬或亲一又推选，51%的东说念主以为餐厅口碑与亲一又推选是采取的紧要依据，其次是谷歌舆图、苹果舆图等运用步伐（38%），终末是TripAdvisor（24%）。采取餐厅时，74%的法国东说念主以为性价比是费事身分，此外也包括好意思食物性（67%）、欢迎与就业（41%）、氛围与环境（36%）。

文｜鲁佳

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