本文转自：丹妈爱好意思食

群众好，我是丹妈。

揣测我们家家户户的厨房里，皆少不了一罐小米。哪怕不会作念别的，熬一锅小米粥老是少不了的。小米被称为“五谷之首”，总共实至名归。它养分价值极高，又能健脾养胃，关于需要温补体魄的东谈主来说，既实惠又家常。

有东谈主说，宿醉的酒不如朝晨的粥。今天和群众共享一谈肉末小米粥，作念出来浓稠滑润，鲜香好喝，暖胃温补，又相等好消化。搭配一丝山药、胡萝卜、青菜叶，一碗咸香下肚，通盘这个词东谈主一上昼皆相等有精神。

若是早上思多睡俄顷，不错头天晚上用电饭煲把粥预约好，早起炒个肉末，再和青菜沿途煮几分钟，浅薄省事。

准备食材：

小米20克、大米20克、山药80克、肉末50克、小葱、胡萝卜、青菜叶、净水600克

盐、白胡椒粉、生抽、松茸鲜、食用油

制作措施：

1.戴上手套给山药去皮，用刀背拍成末（或用刀剁碎）。煮粥不需要太多，80克就够了。

2.思要粥浓稠好喝，大米和小米按1:1的比例。大米20克、小米20克，提前用净水浸泡20分钟，套洗干净后和拍碎的山药放入锅中。

3.不赶本事的话，砂锅煮粥最佳吃；嫌缺乏不错径直用电饭煲，砂锅煮粥加入600克净水，若是用电饭煲煮放550克净水，用勺子搅匀。

盖上盖子，大火煮开后转小火煮30分钟，直到米煮着花，粥变浓稠、半途多搅动几次，防御粘锅。

独揽煮粥的本事炒肉末:

5.肉末不要径直下锅，那样又柴又腥。50克肉末，先用盐、生抽、两三滴料酒、极少玉米淀粉拌匀，临了淋一丝食用油封住水分，腌制5分钟。

6.锅中烧油，油热后下肉末煸炒出香味。肉末稍一变色，加入葱花和切得很小的胡萝卜丁。胡萝卜炒过之后，养分更容易被给与。能接收松茸鲜，不错少放些提鲜。

7.粥煮到着花浓稠时，放入炒好的蔬菜肉末，再炖煮5分钟。

8. 临了调味 出锅前撒一勺盐，放入切碎的青菜叶，煮半分钟独揽搅匀关火。心爱胡椒味的不错再撒一丝白胡椒粉。

这个肉末小米蔬菜粥就煮好了，有肉、有菜、有碳水，来上一口，香润浓稠，咸香好喝，健脾养胃，滋养温补，超相宜老东谈主和孩子。

孩子脾胃好了，体魄当然好，吃得饱饱，长得高高。

丹妈小贴士:

电饭煲煮粥550毫升净水

砂锅煮粥600毫升净水。

山药防痒给山药去皮时一定要戴手套，大约手上套个保鲜袋，不然黏液沾得手会发痒。若是不留心沾到了，用白醋搓洗能缓解。

肉末思要滑嫩， 腌制时加一丝玉米淀粉和食用油，能锁住水分。

青菜叶一定要关火前再放，煮半分钟就够，这么才能保合手翠绿，不会发黄发苦。

火食东谈主间，三餐四季。用最粗鄙的食材，作念最家常的可口。暖热最爱的东谈主。我是丹妈，爱好意思食，亦爱生存。若是心爱我的著作，接待群众留言，关爱、相似教会。我会第一本事恢复。感谢群众的不雅看，祝群众安康发家，我们下期见！