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南锣巷子里的一碗

重庆“姨姨”鸡杂面

· 巷子口小而好意思的面馆 ·

南锣隔邻的寿比巷子口，鹅黄色的楼体上多了一个可儿的“吃面女孩”小灯牌。原本是新开的一家重庆面馆，是来自负庆的大姨躬行底下~

店里不仅有重庆仪态的多样面食，还有猪肉丸子汤、香肠腊肉和多样小凉菜。举座看上去是那种私房感比较重且“小而好意思”的作风，关于以前通勤餐来说亦然比较丰富饱足的一顿~

/ 第①推选鸡杂面

【鸡杂面 26元】分为汤面和干拌两种，咱们选了干拌的，干拌面也曾带了小数汤，举座滋味比较浓郁~

【鸡杂面】的滋味会让东说念主念念要屡次到店试吃。鸡杂有鸡心、鸡胗、鸡肠，每样都惩办到位，吃着很有嚼感，无异味，只须纯纯泡椒的鲜辣味儿。

鸡杂面的调味确实可以，面吃完，碗底的每个青蒜墩墩都被蒜蒜挑干净了！墩墩里挂了不少汤汁，越嚼越有滋味。

/ 第②推选凉面+肉丸汤

【鸡丝凉面 19元】比拟量来看价钱略高，鸡丝菜丝配色清爽地胪列于面上。

诚然凉面的调味比较单一，只须香辣味。少了糖、醋、麻椒粉的会通补助。但比较惊喜的是面条的质量，额外之爽滑、之Q弹。险些是硬面醉心者们的福音。

吃凉面可以配一碗【猪肉丸子汤 19元】，一都去的重庆一又友讴颂了这碗汤，说险些跟家里作念的滋味相同。

猪肉丸鲜美中又能感到一点倔强（搅打上劲儿的那种），嗅觉每颗里都藏着一个鹿小葵。咬修复现还加了贡菜丁！本汤看似清淡，实质吃喝完半碗，嘴也嗅觉麻麻的了~ #重庆的清淡

/ 红油抄手辣度最高

【抄手 23元】分为清汤、红油两个口味。他家抄手是比较大颗的那种，馅儿亦然鲜肉的口感，红油口儿吃着是浓郁的麻辣味~

/ 嫩嫩的豌豆尖儿

诚然每种面食和汤里都会加一些豌豆尖儿，但也曾推选环球单加一份（8元）！他家豌豆尖是额外鲜美又带点儿脆的那种——梦中情尖~

肉系小菜可以试试【腊肉和香肠 25元】和【猪皮花生 18元】。看有评友推选往猪皮里到点醋会更可口，尽然提味儿~

· “地正派说念”的豌杂面 ·

把这一般重庆面馆奉为牌号的“豌杂面”放在终末说，确定是有原因的！因为哪怕是在北京，加了麻酱的【豌杂面 14元（小）】也令东说念主畏怯... #豌杂面我方也要打电话回旧地呼吁的进度！

*他家的几款面有大小碗之分，念念溜缝儿的话可以径直点小碗。

况并吞不像进京的川渝暖锅店小料台上的麻酱，可以我方选拔拿或不拿。他家【豌杂面】在名字上并莫得指出“我方含麻酱”这小数，而是上桌后拌匀的进程中，才会初始猜疑：“怎么能够闻到了麻酱味？”，还在怀疑可能是我方的“北京麻酱鼻”作祟，吃一口后终于可信...

咱们也问了店里为啥要放麻酱，伙计说因为来了北京，那有趣有趣念念入乡顺俗一下。诚然亦然一定进度上可以通晓这种亲切的念念法，然则！但愿至少可以给出加or不加麻酱的选项！给环球自行选拔吧~

店里座位挺多的，基本都是四东说念主桌。隐匿融入了诧寂风和商人风，夏天一进店就倍感直率。大姨和男伙计的处事也都很好，上菜速率比较快~

吃完面店门口支配即是漂亮的蔷薇花墙！环球可以在不影响周围居民的情况下，尽量沉着地拍些花花写照~

作家丨 蒜青娥

影相丨钟哥 打算丨克拉

*文中图片及笔墨为小分队原创

请勿盗用

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姨姨

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地址：北京市东城区交说念口南大街15号亚朵旅馆1层（南门旁）

交易时辰：中午11:00-14:00

晚上17:00-21:00

预估东说念主均：41元支配

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