Purée de topinambours à l'échalote

Une purée qui peut accompagnée l'ensemble des viandes rouges et des gibiers. Ingrédients pour 6 personne(s) Topinambours : 1 kg Ail : 2 gousses Echalotes : 200 g Laurier : 1 feuille Beurre : 40 g Thym : 1 branche

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