Sushis et makis de thon et saumon

Ingrédients pour 6 personnes: * Riz japonais: 600 g * Thon: 400 g * Eau: 70 cl * Saumon: 400 g * Vinaigre de riz: 7 cl * Algues: 3 feuilles * Sucre: 2 cuil. à soupe * Wasabi: 10 g * Sel: 2 cuil. à café * Sauce soja: 20 cl

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